乳酸菌及功能性发酵制品-潘道东团队
- 团队编号
- 09558
- 工作单位
- 南京师范大学
- 单位类型
- 211系统院所
- 研究方向
- 乳酸菌及功能性发酵乳制品、功能性乳酸菌
- 参加活动
- 第七届中国江苏产学研合作大会
| 团队简介 |
|---|
潘道东：食品科学与工程一级硕士学位点带头人，生物技术专业博士生导师，中国畜产品加工研究会常务理事，江苏省“六大高峰人才”及江苏省“333工程”首批中青年科学技术带头人，国家乳品加工技术专业中心主任。近年来，主持完成国家“863”、国家重大科技专项专题、国家自然科学基金、国家农业转化成果重点项目、省重大攻关项目等课题的研究工作，获得教育部科技进步一、二等奖、江苏省科技进步二、三等奖等奖项。 本团队拥有骨干成员6名，其中教授2名，副教授3名，都具有博士学位，大部分成员曾在美国、加拿大、日本的著名大学留学一年以上，4人入选江苏省“333人才工程”中青年科技领军人才或“六大”高峰人才培养对象，1 人入选南校大百人计划人才项目。近几年，团队主持了国家自然科学基金、“863”、支撑计划子课题等项目的研究工作，获得各类科研经费近600万，在Journal of Agricultural Food Chemistry、Analytical Chemistry、Biosensors and Bioelectronics、Food Chemistry等有影响的期刊上发表各类学术论文200多篇，其中SCI、EI收录论文近90篇，SCI一区和二区收录论文30多篇。一些成果已在南京奶业集体等企业推广应用，产生了较好的经济与社会效益，获得省部级科技进步二等奖2项、三等奖1项。 |
| 参展成果 |
| 姓名 | 职务/职称 | 方向 |
|---|---|---|
| 周涛 | 教授 | 食品保藏技术 |
| 薛业敏 | 教授 | 功能性益生菌 |
| 杨瑶 | 副教授 | 功能性益生菌开发 |
| 周涛 | 副教授 | 功能性乳酸菌 |
| 张嘉鑫 | 讲师 | 乳酸菌及功能性发酵乳制品 |
| 课题名称 | 科技计划名称 |
|---|---|
| AI-2/LuxS群体感应系统介导乳杆菌S-层蛋白合成的效应研究 | 国家自然科学基金 |
| 嗜酸乳杆菌S-层蛋白介导的肠道保护与免疫调节功能及机理 | 国家自然科学基金 |
| 乳杆菌S-层蛋白自组装机制及介导乳源功能肽肠道吸收机理研究 | 国家自然科学基金 |
| 胆盐水解酶提高乳酸菌肠道存活力的作用机制研究 | 国家自然科学基金 |
| 富含功能因子特色风味发酵乳制品加工关键技术研究(BE2018397), 2018.7-2021.6 | 江苏省科技攻关计划 |
| 特色酸奶制品加工关键技术研究与产业化示范，CX(18)3036， 2018.7.1-2021.6.31 | 江苏省农业科技自主创新资金 |
| 成果名称 | 所获奖项 |
|---|
| 姓名 | 对接成功后可查看 | 部门 | 对接成功后可查看 |
|---|---|---|---|
| 职称 | 对接成功后可查看 | 职务 | 对接成功后可查看 |
| 手机 | 对接成功后可查看 | 对接成功后可查看 | |
| 电话 | 对接成功后可查看 | 传真 | 对接成功后可查看 |
| 联系人 | 对接成功后可查看 | 所在部门 | 对接成功后可查看 |
|---|---|---|---|
| 职称 | 对接成功后可查看 | 职务 | 对接成功后可查看 |
| 手机 | 对接成功后可查看 | 对接成功后可查看 | |
| 电话 | 对接成功后可查看 | 传真 | 对接成功后可查看 |
| 地址 | 对接成功后可查看 | 邮编 | 对接成功后可查看 |
