省部级：江苏省工业支撑计划、江苏省产学研合作项目

技术转让、技术开发

正在申请 ,其中:发明专利 2 项
已授权专利,其中:发明专利 2 项
专利号: PCT/CN2018/089618

                                                

角蛋白酶(Keratinase)是一种特异性蛋白酶类，可降解结构复杂、硬质难溶的角蛋白，具有多种优良的催化特性，使其在食品生物加工、绿色制药、废弃生物质处理、生物制革、生态纺织、洗涤剂等实际应用中备受关注，被认为是有着巨大应用潜力和市场前景的新一代蛋白酶类。
角蛋白酶可以高效降解植物来源的蛋白，也可将角蛋白转化成具有营养价值的蛋白质、多肽或生物活性物质，是性能优良的食品酶和饲料酶；由于较低的胶原蛋白活性，可以作为制革工业的脱毛用酶，代替大量使用的硫化物，并减少40[%]以上的三废排放；角蛋白酶常常具有表面活性剂耐受性，因而可以作为洗涤添加剂，增强洗涤效果并减少洗涤剂的耗用。
角蛋白酶是目前市场上稀缺的蛋白酶品种，有关高效酶资源的选育挖掘、基因克隆表达、催化性质及应用研究方面的资料报道仍相对较少。多数已发现的角蛋白酶的催化和应用性能仍无法满足大规模工业化应用，主要表现在催化效率和稳定性偏低，重组表达量有待提升，面向应用需求的表面活性剂耐受性依然不足；仍然不利于有效实现工业角蛋白酶在制革、纺织、医药、洗涤、饲料等行业的大规模推广，急需通过研发新的工业专用酶制剂产品，以促进角蛋白酶制剂在绿色生物制造工业中的广泛应用。

从制革、洗涤工业、饲料工业的转型升级需求出发，基于目前工业用角蛋白酶品种稀缺、酶活不高、操作稳定性不足等核心问题，重点开展角蛋白酶制剂理性定制及其工程化应用研究，着力突破角蛋白酶资源高通量靶向筛选、高效表达系统构建、酶分子合理化设计、酶制剂规模化发酵制备与复配、应用性能系统评价及工程化应用工艺等关键技术，推动角蛋白酶在制革、洗涤等行业的大规模应用，为节能、降耗、减排的绿色经济发展提供强劲动力。

（1）中试酶活达到3000 U/mL以上；
（2）适用于制革工业的新型角蛋白酶，胶原蛋白活性低，在25-60℃下具有良好稳定性；
（3）适用于洗涤工业的新型角蛋白酶，在25-60℃及0.5-1[%]表面活性剂存在下具有良好稳定性。